名字。
要是追溯起来，在新石器时代就有了，那时候用的是鼎，慢慢发展有单人的小锅，还有分格的锅。
宋代火锅更为普及，跟现代的涮法更接近。
当然，现代社会的火锅类别更是五花八门。
比如老北京涮羊肉，羊蝎子火锅，还有川渝的重庆老火锅，成都火锅、
广东打边炉，潮汕的牛肉火锅。
云南菌子火锅，贵州酸汤火锅，还有苏式的暖锅，海南椰子火锅……
数不胜数的类别，每一个都有自己独特的味道和特色。
江洛洛想到这里的时候口水已经忍不住在口腔蔓延了。
马车停在了酒肆的门口，货栈和酒肆刚刚开门，几个伙计正在门口扫雪。
他们看到江洛洛来连忙围了过来。
江洛洛把车厢打开，露出了满满当当的铜炉锅，众人眼睛一亮，“东家，这是火锅？”
一句话引的铺子的人全部出来，探头探脑的瞧着锃亮的铜炉锅。
程阿秋招呼，“先把东西都搬到铺子，今日咱们铺子要出新品，把阿文做好的牌子挂上去。”
其他人一听连忙动手搬东西，嘴里嘟嘟囔囔的说道，“这天气就适合吃火锅，一口羊肉下去整个身子都暖和了。”
江洛洛直奔去了后院的灶房，架子上已经码起了刚切好的羊肉卷，薄的跟纸片一样。
还有梅花肉片，盘子里面还有毛肚，鸭肠之类的。
另外铺子还买了牛肉，厨娘们特意手打的牛肉丸，一个个圆滚滚的，弹性十足。
素菜也不少，另外还有豆腐和调料。
……
这一系列的东西，全部都是江洛洛和厨娘们一起研制出来的结果，跟别的地方的味道自然不一样。
她们眼神亮亮的，满是对今日迎客的期盼。
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