陶母愣了愣，“每日换菜？会不会太折腾？客人来之前都不知道今日能吃到啥。”
“正是这个新意，”陶禾笑，“春日有春笋、河鲜，夏日有嫩瓜鲜藕，秋来菌子菱角，冬日腊味冬笋。”
“当天采来什么新鲜货，咱们便琢磨做什么菜，既能省下存放食材的本钱，滋味也是最新鲜的。”
“老客人会日日好奇今日上新了什么，常来光顾。”
这样的话跟她之前的私房菜馆就是同一套经营模式，她也能顺手一些。
陶母缓缓点头，“这话有理。”
“遇上春笋肥的时候就做鸡茸酿笋，莲藕好的时候，蜜渍藕片就能常上。”
陶父捻着胡须，“只是这样，每日一早得去集市挑食材，费心不少。”
“但别家馆子都是常年不变的菜单，咱们知味小馆独一份随四季流转的菜，倒是很容易让人记住。”
“咱们到时候依旧保留几样招牌常备菜兜底。”陶禾补充，“随时节调整，点心类也跟着瓜果时令轮换。”
“若是有客商或者乡邻提前预定宴席，可以问清他们想要的口味，提前备料，日常散客来，就看当日新鲜食材点菜。”
周书丫眼睛亮起来，“这样好！客人每次来都有新鲜感，今日吃到的菜，过阵子再想来吃，未必还有，反倒叫人记挂。”
几人越聊越觉得这个法子可行，继续聊的热火朝天。
···
集市上，
陶禾整理装蘸料的小瓷碟，转头看向苏桂英，“昨日商议饭馆菜式，你没来，心里一直记挂着，孩子身子好些了吗？”
苏桂英脸上露出一丝倦意，“好多了，昨夜烧退下去，能喝点稀粥，就是还有些蔫蔫的，不闹腾了。”
“昨日实在抽不开身，没能过去一起商量。”
“那就好，小孩子最是磨人，你也别太熬着，抽空歇一歇。”
陶禾放心不少，随即跟她说了一下昨晚定下的事，“菜式也定的差不多了，柠香白切鸡，豉油焖大虾，酱香脱骨蹄髈，青花椒浸活鱼，金沙咸蛋黄焗南瓜。”
“主菜先定下这几样，鸡肉鱼虾都有，也随时可调整。”
苏桂英越听越是欢喜，“这几样招牌听着就别致，镇上别处都没听过。”
陶禾笑，“等铺子收拾妥当，咱们找日子试菜，到时候你也来掌厨试试味道，咱们慢慢调口味。”
苏桂英心里的干劲一下子涌上来，“
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