钱，咱家也能过个好年。”
苏桂英得了应允，“那我应下了，禾妹子，听你安排。”
周书丫安静听着，心里默默记下，宴席人工开销要一并计入账簿。
三人早早赶到摊位，支起摊子，不多时人便多了起来。。
周贵生的饭团摊前也围了不少人，来来往往的客人络绎不绝。
苏桂英瞧着那边热闹的景象，心底顿时有些不痛快，“你看，又是这样，今天那边的生意依旧比咱们这边要好。”
陶禾宽慰道，“桂嫂不必放在心上，等过完年，我打算研制几款新的早食，到时候不愁没有客源。”
周书丫站在边上，一边收钱记账，
一边留意着周贵生摊位的客流还有用料分量。
趁着摊位暂时清闲，她拿出炭笔和草纸，低头推演算账。
片刻之后，她抬起头，“陶禾姐，桂嫂，我刚刚算了一遍，周贵生如今卖饭团价钱三文，如果一直足量用好食材，除去米、馅料所有本钱，余下的利润少得可怜。”
“每天揉米备料，忙活一整天，到头来根本挣不到多少钱，只落得一身辛苦。”
苏桂英听完这话，胸口那股闷气一下子顺了，“原来是白忙活一场，我心里这下舒服多了。”
陶禾笑，“咱们做好自己的生意就行了。”
三人收完摊，一路走到主家的宅院门外，院门敞着，
院里已经摆好了几张粗木圆桌，主家的亲友也早早过来搭手，看见陶禾一行人，连忙迎上前，
“陶姑娘可算来了，就等你们呢！”
新鲜宰杀好的年猪刚刚分完，一块块还带着温热的猪肉、猪肝、粉肠整齐码放在宽大的案板之上，
陶禾笑着点头，迅速分派活计，“桂嫂，你先去清洗蔬菜，把葱姜蒜分拣切好，然后带着人清洗猪下水，猪肝、粉肠一定要多翻洗几遍，去腥。”
“好嘞！”苏桂英二话不说，打水清洗，刀锋起落，利落处理食材。
“书丫，随我把各类肉分块，清点送来的食材，对照清单核对数量，看看有没有缺漏。”
陶禾走到临时搭起来的土灶旁，伸手试了试灶台稳固程度，
检查铁锅、蒸笼，又把随身带来的秘制酱料一一摆开，
她站在灶台前，大火先起一锅热油，
猪肝最讲究火候，迟一刻便会老硬发柴，她将切得薄匀的猪肝倒进铁锅，猛火快颠，不过片刻功夫，一盘香
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