但紧张归紧张，手上的活不能乱。你看这杯茶——水温、时间、比例，一样都不能错。我把心思都放在手上，就没空紧张了。“
第一天下来，试饮的杯子用掉了几百个，会员加了上百个。周铠数着数据乐得合不拢嘴：“哥，这开局，稳了！“
“稳住。“沈既白提醒他，“第一天人多，是因为图新鲜。新鲜劲儿过了，还能留住人，那才算真本事。“
果然，第二天的客流比第一天少了一些。周铠有点慌，沈既白却一点都不急：“正常。新鲜感退潮，留下的才是真客人。咱们要做的，就是让这些真客人喝得满意，让他们替咱们做宣传。“
第三天，客流果然又涨了回来——那些第一天来过的白领，带着同事来了。周铠这才明白，哥说的“把口碑做扎实“，比任何开业仪式都管用。
晚上打烊，沈既白把临安店的店长叫到一边，交代了几句：“记着，咱们的茶，好喝是本分，干净是底线。茶汤现泡，水果现切，超时倒掉——这规矩，江州店怎么定的，临安店就怎么执行。谁犯了，不管是谁，一律按规矩办。“
“明白了，老板。“店长认真点头。
“还有，“沈既白又补了一句，“试饮台别收太早，下午三点那拨人最多。新人来了先别急着上手出杯，先在旁边看三天，看懂了再做。“
店长一一记下。沈既白这才放心地走出店门，回头看了一眼亮着灯箱的招牌——一叶知秋四个字，在陌生的城市里，第一次亮了起来。
“临安，请多关照。“他轻声说，然后转身，融进了夜色里。
回江州的高铁上，沈既白看着窗外飞掠而过的城市轮廓，心里盘算着下一步。临安店只是个开始，他真正想要的，是把一叶知秋这个名字，做成一个走到哪儿都能被人记住的招牌。
“路还长着呢。“他合上眼，嘴角带着笑，“慢慢走。“
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