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第七十一章 不跟风第二季

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  郑氏降价三个月,一叶知秋一分没降。

周铠起初急得团团转,天天蹲在门口数客流,见郑氏那边人山人海,急得嘴上起了泡。他隔三差五就跑来汇报:“哥,沁心茶语又搞活动了,充一百送一百!““哥,他们学校店那边排了二十米的队!““哥,咱真不搞点啥?“

沈既白被他念得耳朵起茧,干脆给他派了个活儿:“你既然这么闲,去把沁心茶语三家店的客流、客单价、活动周期,都给我记下来,记满一个月,我给你发奖金。“

“记这个干啥?“

“知己知彼,百战不殆。“沈既白说,“你要知道对手在烧多少钱、烧多久,才能算准他什么时候烧不动。“

周铠虽然一头雾水,但看在奖金的份上,老老实实当起了“商业间谍“。他每天绕到沁心茶语门口,假装路过,数着进出的人,回来在笔记本上画正字。一个月下来,数据记了满满十几页。

三个月过去,他渐渐发现一个奇怪的现象:店里的客流虽然没涨,但单杯毛利反而上升了。

“哥,这是为啥?“他翻着账本,百思不解,“客人少了,赚的反而多了?“

“因为我把成本降下来了。“沈既白指着进货单,“三个月前,我换了三家供应商,原料成本降了一成。省下来的钱,我做成会员积分,回馈老客——代替降价。“

苏镜看明白了:“郑氏在烧钱抢市场,你在养客。“

“对。“沈既白点头,“降价是拿钱买客流,客流是会跑的;积分是拿钱买人心,人心是留得住的。郑氏的三折五折,是撒钱买热闹;咱的积分,是给老客一个回来的理由。“

周铠蹲在地上想了想,忽然一拍大腿:“哥,我明白了!他们是骗新客来一回,咱是让老客回十回!“

那三个月里,店里的变化其实肉眼可见。一开始,不少老客也跑去沁心茶语尝鲜,有人喝完回来,不好意思地跟沈既白说:“沈老板,那边便宜是便宜,但喝着总觉得少了点啥。还是你家的茶香。“

沈既白笑着给人免了个零头:“尝鲜是人之常情。茶这个东西,舌头记得住。你喝过好的,将就不了差的。“

会员积分上线那天,黎望舒问过他:“为什么不干脆打折?积分听着绕,客人未必买账。“

“打折是透支,积分是存款。“沈既白说,“打折的客人,冲的是便宜,便宜没了就走;积分的客人,攒的是习惯,攒着攒着就离不开了。我要的不是一锤子买卖,是天天见面的熟人。


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