丝、青菜丝五色分明,但汤色偏白,略微发浑,表面浮着几粒细碎的气泡,卖相打了折扣。
郭林的驴打滚一列六个,大小一致,黄豆粉裹得均匀,倒是真的非常形似,不过卖相看着同样也不怎么好。
评委席上,老白品尝完文思豆腐后,便拿起话筒,开始点评:“杨光选手的文思豆腐刀功非常好,已经快达到细如发丝的程度了,在青年厨师里面是绝对顶级,哪怕将范围扩大到现役的红案厨师里,也可以挤进第一梯队了。”
“但问题也显而易见,他做文思豆腐所用的鸡汤只煮了一个多小时,先天便有了很多不足,甚至让我无法判断他的真实水准,所以分数我不会给太高。”
他举起打分牌,9分。
其他评委也纷纷亮分。
9.1、9.4、9.2、9.1
如今已经到了决赛的最终环节,比赛的选手水准都非常之高,所以每个人打的分也被允许加入小数点。
最终得分9.16。
随后是郭林的驴打滚。
这次由小葵率先拿起话筒,“郭林选手做的这个点心可能很多人都没有见过,但它的名字大家应该都听过。”
“这道面点叫驴打滚。”
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