【职业技能】:
发面(大师):32341/100W(你的发面技术足以被尊称为大师)
造型(高级):89532/10W(你制作的面点形状堪称惟妙惟肖)
调味(高级):93772/10W(你的调味技术比肩二流的红案厨师)
刀功(大师):18621/100W(你的刀功足以被人尊称为大师)
火候(高级):71230/10W(你已经能精准判定普通面点蒸制的火候了)
调味这方面,听秦怀仁师傅讲食材相性时融会贯通,增加了5000点,后续两个星期继续磨练,又增加了5000多点,说是距离大师级只有一步之遥也不为过。
造型只能说是稳步增长,因为他后面确实练得少,但距离大师级同样不远。
火候只是按部就班的练习,增加了1万多点熟练度,刀功则几乎没怎么动。
还有一个就是发面了。
作为白案的最最最基本功。
不管是学什么面点都要用到,哪怕没有特意去练,也增加了2万多熟练度。
宋砚觉得他现在什么都不缺了!
跟着秦怀仁师傅学到面果儿焚绝后,他在固定食材搭配上面是可以稳定做出A+级的,而且味道要比麻油银丝卷强。
如果那些食材是最新鲜、口感最好的那种,他甚至做出过一次S-级!
不比老爷子差的水准。
换算到当今华夏白案界,那就是数一数二的顶级白案大师傅!
区区一个小老外,我避他锋芒?
73372277
练腿摸鱼仔提醒您:看完记得收藏【学院中文】 www.xyyhm.com,下次我更新您才方便继续阅读哦,期待精彩继续!您也可以用手机版:m.xyyhm.com,随时随地都可以畅阅无阻...