是可以现场做,但冰皮对酸味很敏感,西红柿和柠檬的酸度会破坏冰皮的质地,做出来会发硬发黏。
否决。
还有就是灌汤包。
把牛肉剁成馅,加西红柿熬成酸甜口的汤汁,菠萝和芒果切丁做点缀。
但面皮包不住那么多汁水,而且水果加热之后会发酸发苦,味道很难控制。
否决。
一个个方案在脑子里冒出来,又一个个被宋砚按了下去。
把这些食材全部用上,做出一样面点,他倒是可以做到,但真就属于开盲盒了,他甚至无法保证面点的等级可以稳定在C级。
除非一个面点做几个版本的馅料,分别包制起来,但那还算一个面点吗?
总不能包上五六种馅料的荷花酥,然后凑在一起说这是百花齐放吧?
宋砚没脸干出这事儿。
那看来就只能开挂了。
拉了个板凳坐下后,装作闭目沉思,实则悄咪咪点开了系统面板。
【系统背包】:随机面点传承
确认使用!
宋砚毫不迟疑。
【滴!传承载入中….....时间:1968年,地点:德胜楼,开始穿梭。】
宋砚睁开眼,面前依旧是熟悉的德胜楼后厨,青砖地面,木梁屋顶。
不过今天的人比以往多了不少,后厨里站了十来个人,炉头师傅、案板师傅、打荷的、水台的,全围在一块儿。
最里头摆了一张八仙桌,桌上放着茶壶茶碗,秦怀仁坐在主位上,穿了一件藏青色的对襟长衫,头发梳得整整齐齐。
宋砚站在人群里,看见宋狗蛋跪在秦怀仁面前,手里捧着一碗茶。
不!应该说是宋安邦。
幼年版的老爷子穿着一件半新的灰色短褂,洗得很干净,但袖口边缘明显有些糙。
这几年在德胜楼吃得饱了,脸上多了一些肉,不再是当初那个面黄肌瘦的小叫花子,但骨架还是瘦削的,跪在那里像一根竹竿。
他的双手捧着茶碗,微微发颤,茶汤在碗里晃荡,洒了几滴在手指上。
秦怀仁接过茶碗,抿了一口,放在桌上,看着宋安邦,“既然我收你为徒了,那我这个当师傅的就给你赐个名。”
说着,他从郑功成手里接过毛笔,在桌上的毛边纸上写下三个大字。
宋安邦。
很显然,这个名字他已经在心里酝酿了许久,“宋安邦,愿
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