豆更不容易尝出来差别,还可以加一点活动,比如买拿铁送夏季限定饼干,因为上午大多数是早餐时间,这个饼干的成本我算过,只有几毛钱,客人会觉得划算。”
老板警惕的反问,“你算我小饼干成本干嘛?”
“下午第二杯半价,一次卖两杯,按时间定价可以多走量。”唐茉枝拿起点心单,“拿铁也可以和卖得慢的蛋糕一起卖套餐,原价三十七,套餐就二十八,不会亏。”
“你又算我蛋糕成本了?”
唐茉枝说,“我们没有烘焙房,你这个一看就是预制的,我都不用算成本。”
“那叫中央厨房,什么预制,”老板皱着眉头,看着唐茉枝,“你怎么懂这个的?”
老板半信半疑,但觉得有道理。
让人按唐茉枝说的比例进了批豆子,试了一周。
反馈回来的意见几乎没有差评,大部分客人喝不出区别,过来拍照打卡的客人对漂亮的小蛋糕也很满意,拍出来很好看。
咖啡原料成本降了近三成。
“小唐,你是哪里过来的?”老板问。
他觉得这小姑娘不太一般。
一般这种短期工在小城市,老板都是睁一只眼闭一只眼的,不查什么身份信息,唐茉枝说话有条理,普通话也标准得很,不像本地口音。
唐茉枝说,“南省的,茶市大盘山镇。”
老板愣了一下,“那是个很偏远的地方吧?”
唐茉枝笑了笑,没接话。
“那怎么跑这儿来了?”
“暑假工。”
老板又问,“你在上学吗?”
他看唐茉枝那套成本分析说得头头是道,感觉像是上过大学的人。
唐茉枝点了点头。
“在哪里上?”
“江京。”
老板眼睛一亮,“江京?厉害了,江京的大学一定都很难考吧。”
“还可以。”
“那你家里条件一定挺好的,”老板随口说,“不然很难走出大山。”
唐茉枝垂下眼,没吭声。
老周没注意到她的沉默,继续翻着手机,随口说,“那以后还要考研吗?”
“看需求吧,有需要的话就考。”
“小姑娘嘛,能考到研究生就可以了,”老板念叨,“别继续往上读了。本科现在不够看,研究生学历漂亮,以后也好嫁人找工作,读到博士那就太大了。”
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