“确实是上好的冬笋。”
他捋了捋胡子，慢条斯理的解释起来，
“这冬笋啊，自古就有，咱们这儿的人不是不知道它能吃，而是有几个缘由，让大家冬天不常去挖。”
“其一，是藏，冬笋藏于地下，不露头，寻觅全靠经验眼力，寻常人进山，为生计忙碌，砍柴，捡菇，寻药，目标明确。
而这冬笋，需耐心细致，非熟手，往往耗费半天一无所获，不如砍担柴实在，
久而久之，除非极有经验的老人，或者实在馋嘴又空闲的半大孩子去碰运气，成年人很少专门去寻。”
“其二，是时，冬笋生于竹鞭之上，是来年春笋的雏形，若挖取过多过狠，尤其是伤及主鞭，确实可能影响来年发笋。
老话讲留得竹鞭在，不怕没笋吃，懂得的人，会特意留些不挖，或只挖明显过于密集处的。
不懂的人，要么找不到，要么乱挖一气坏了根本。
咱们村这片竹林离村子近，算是半个公产，大家更无意去深究这取用之道，索性就少碰为妙。”
“其三，是利，冬笋味虽鲜美，但产量不似春笋集中，挖取费时费力，晒制笋干，冬笋出干率不如春笋，
鲜食，又非能天天吃得起的荤腥搭配之物，对于寻常农家，它的用处和划算程度，不如多编一个筐，多缝一件衣来得实在。
只有那镇上酒楼或讲究的人家，才愿出价买这口冬日的鲜嫩。”
林茂源说完，看着地上这一堆笋，又看看晚秋和清山，眼中带着赞许，
“你们能发现，是你们心细，肯下功夫，挖了这些，也不算多，只要注意别在同一处连根刨尽，便无大碍。
自家吃，鲜美可口，若有富余，让清舟下次去镇上问问价，添个零花钱也是好的。
晚秋啊，你这眼力，倒有几分像咱们行医的望字诀了，不错，不错。”
听完爹的解释，晚秋和林清山恍然大悟。
原来这里面还有这么多门道，不只是没人知道那么简单。
林清山憨笑道，
“原来是这么回事！还是爹懂得多！”
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