他找了一块干净平整的石头坐下,先小心翼翼地用钦刀拨开梅花鹿胸口的皮毛,避开伤口处的血迹。
然后顺着鹿的脊背,轻轻划开一道整齐的口子,动作熟练而精准。
经常上山打猎,处理猎物对他来说早已是家常便饭。
他一边剥鹿皮,一边小心翼翼地避开鹿的内脏,生怕不小心弄破内脏,污染了鹿肉。
鹿皮质地坚韧,他用钦刀轻轻撬动,一点点将鹿皮从鹿身上剥离,指尖偶尔碰到带着温度的鹿肉,还有未干的血迹,他却毫不在意,依旧专注地剥着皮。
约莫半个小时,一张完整的鹿皮就被他剥了下来,鹿皮上还带着淡淡的鹿毛。
他将鹿皮平铺在旁边的雪地上,让积雪吸收鹿皮上的血迹,慢慢晾干,这样鹿皮才能卖个好价钱。
剥完鹿皮,接下来就是分割鹿肉。
他用钦刀将鹿的四肢、躯干、脖颈一一分开,动作干脆利落,将鹿肉分割成大小均匀的肉块,每一块都收拾得干干净净,没有残留丝毫杂质。
分割下来的鹿肉,他用带来的粗布一一包好,整齐地放在背包里。
而鹿的内脏,他则单独放在一旁,用雪埋住一部分,心里盘算着,回去之后,这些内脏正好可以给家里的狗吃,不浪费一点东西。
只留一些不好吃的用来孝敬山神。
处理完这一切,牛大壮才站起身,伸了伸懒腰,只觉得浑身有些酸痛。
可看着背包里鼓鼓囊囊的鹿肉和一旁平整的鹿皮,心里的疲惫瞬间烟消云散,只剩下满满的成就感。
此时,太阳已经升到了头顶,阳光暖暖地洒在身上,肚子也开始咕咕叫起来,提醒着他已经到了午饭时间。
牛大壮找了个背风的土坡,清理掉地上的积雪,捡来一些干燥的枯枝和干草,堆在一起,用火柴点燃。
火苗慢慢升起,跳动着橘红色的火焰,驱散了山间的寒气,也带来了暖意。
他从背包里拿出一小块最鲜嫩的鹿肉,用树枝串起来,放在火上慢慢烘烤,又掏出怀里的窝头,放在火堆旁边温热。
火苗舔舐着鹿肉,很快,烤鹿肉的香气就弥漫开来,浓郁而诱人。
没有野猪肉那种浓重的腥臊味,反而带着一股淡淡的鲜香,鲜嫩多汁的鹿肉被烤得滋滋冒油,表面渐渐变成了金黄色,看着就让人垂涎欲滴。
牛大壮一边转动着树枝,一边时不时用钦刀戳一下鹿肉,查看熟透的程度。
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